Матча тірамісу
Шукаєте ідею для класичного десерту в сучасній інтерпретації? Маття тірамісу – це поєднання італійських традицій з японською ноткою, яке здивує ваші смакові рецептори! Цей унікальний десерт вражає не лише смаком, а й зовнішнім виглядом – інтенсивно зелена маття надає йому оригінального характеру та злегка тонізуючих властивостей.
Інгредієнти:
- 250 г маскарпоне
- 3 яйця
- 80 г цукру
- 1 чайна ложка Moya Matcha Повсякденна
- 50 мл води
- 200 г бісквітів
- 30 мл рому
- Moya Matcha Традиційна для посипання зверху
Приготування:
- У мисці ретельно змішайте жовтки з матча та цукром, доки маса не стане світлою та пишною. Потім поступово додайте сир маскарпоне, постійно помішуючи, до отримання однорідної консистенції.
- В окремій мисці збийте білки до стійкої піни, а потім обережно з'єднайте їх з раніше приготовленою масою, перемішуючи лопаткою рухами зверху вниз, щоб не втратити пишність.
- У невеликій мисці з'єднайте матча з водою, використовуючи часен або спінювач для молока, до отримання гладкої, інтенсивно зеленої рідини.
- Бісквіти ненадовго занурте в приготовлену матча, а потім викладіть їх на дно салатників або склянок. На шар бісквітів викладіть порцію кремової маси. За потреби можна повторити викладання шарів.
- На завершення посипте десерт зверху додатковою порцією матча, просіюючи її обережно через дрібне сито, щоб отримати рівномірний шар. Потім готові десерти поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб вони добре охолонули та набули відповідної консистенції.
Насамкінець залишається лише одне – насолодитися смаком Маття тірамісу. Смачного!
