Ten wegański sernik z matchą to nie tylko uczta dla oczu, ale także dla podniebienia. Łączy w sobie naturalnie słodki spód z kremową masą, wypełnioną wyraźnym smakiem najlepszej zielonej herbaty matcha. Jest słodki i pysznie satysfakcjonujący. Gwarantujemy, że przypadnie do gustu zarówno koneserom tradycyjnego sernika, jak i fanom kulinarnych eksperymentów.
Wiesz, co obok doskonałego smaku lubimy w nim najbardziej? Nie wymaga pieczenia, więc spokojnie przygotujesz go nawet jeśli nie masz piekarnika🙂. Przeczuwamy, że to będzie Twój nowy ulubiony przepis!
Składniki na masę „serową”:
- 1 – 1,5 szklanki namoczonych nerkowców ( mocz 8-10 godzin, zmień wodę dwa razy )
- 1 dojrzałe, miękkie awokado
- 1 łyżka Moya Matcha Codzienna lub Moya Matcha Tradycyjna
- 2 łyżki dowolnego słodzika
- niecała 1/2 szklanki soku z limonki
- szczypta soli morskiej
- 1/2 szklanki oleju kokosowego tłoczonego na zimno, podgrzanego do płynnej konsystencji
Składniki na spód:
- 1/2 szklanki świeżych lub namoczonych suszonych daktyli
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
+ Maliny do dekoracji
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania spodu. Jeśli używasz namoczonych daktyli, najpierw dokładnie wyciśnij z nich nagromadzoną wodę. Świeże daktyle wystarczy zmiksować blenderem ręcznym, aby przypominały pastę. Dodaj do nich mąkę kokosową i migdałową, a następnie wymieszaj. Zagnieć przy pomocy dłoni, a następnie wylep “ciastem” spód tortownicy.
- Nerkowce zmiksuj blenderem ręcznym na kremową pastę. Osobno zmiksuj awokado i dopiero wtedy połącz z pastą z nerkowców. Dodaj sok z limonki, dowolny słodzik, szczyptę soli morskiej i herbatę matcha. Zmiksuj. Na koniec wlej olej kokosowy i miksuj jeszcze kilka minut, zataczając ręką koła.
- Gotową masę „serową” przelej na spód w tortownicy. Wstaw sernik do zamrażarki na 8 – 10 godzin.
- Wyjmij do temperatury pokojowej godzinę przed podaniem, aby ciasto odtajało. Wierzch udekoruj malinami. Smacznego! Itadakimasu!
