Hojicha to prażona zielona japońska herbata. Dzięki procesowi prażenia zyskuje orzechowy aromat i lekko słodki smak. Nie zawiera również kofeiny. To bardzo wyjątkowo herbata, która występuje w sklepie Moya również w sproszkowanej postaci, czyli hojicha powder. Sproszkowaną herbatę można przygotować tak jak matchę i pić z mlekiem w postaci hojicha latte, czyli bezkofeinowy zamiennik kawy lub niskokaloryczny zamiennik kakao ;). Świetnym pomysłem jest też dodanie jej do deserów, dlatego dzielimy się przepisem na pyszne batony z hojichą <3
Składniki (6 szt):
- 50 g masła
- 10 g Moya Hojicha Powder
- 90 g gorzkiej czekolady (70%)
- 50 g cukru pudru
- 175 g herbatników
- 8 g kakao
- 1 g soli
- 30 g kawy lub soku wiśniowego (można też dodać rumu lub innego mocnego alkoholu)
Przepis na batony z Hojichą:
- Herbatniki pokrusz na małe kawałki i wsyp do dużej miski. Kakao, sproszkowaną hojichę, sól i cukier puder połącz w oddzielnej misce.
- Do rondelka włóż masło i czekoladę. Podgrzej, mieszając, aby utworzyła się gęsta masa. Uważaj, żeby jej nie przypalić ;).
- Wlej czekoladowo-maślaną mieszankę do miski z hojichą i dobrze wymieszaj.
- Dodaj kawy lub soku i wymieszaj ponownie.
- Wylej masę na pokruszone herbatniki, zamieszaj szybko i rozłóż na foremki.
- Wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia na min. 3 godziny. Jeśli nie masz foremek, odstaw gotową masę na 20 minut do lodówki.
- Kiedy już lekko zastygnie, uformuj z niej rękami batony i zawiń w folię spożywczą i odłóż do całkowitego zastygnięcia. Batony możesz dowolnie udekorować liofilizowanym owocami lub orzechami. Smacznego!
