Zielona wersja prostego włoskiego deseru – kulki lodów skąpanej w mocnym espresso. Kawę podmieniamy na gęstą matchę, której intensywny smak powoli miesza się z delikatnymi lodami. Niezapomniane doznanie gwarantuje tu także zestawienie gorącego i zimnego, łączących się na podniebieniu w rozkoszną całość.

Matcha affogato

2 porcje

Składniki:

• 2 płaskie łyżeczki matchy tradycyjnej
• 80 ml przegotowanej wody, przestudzonej do temperatury 80 stopni
• 2 gałki lodów waniliowych

Sposób przygotowania:

Zaparz „espresso” z matchy, dokładnie roztrzepując herbatę z wodą (przy pomocy bambusowej miotełki lub automatycznego spieniacza do mleka). Mieszanka powinna być intensywnie zielona i gęsta. Nałóż lody do dwóch filiżanek, polej matchą i podawaj od razu.