Wraz z nadejściem gorącej wiosny rozpoczął się wreszcie sezon lodowy! Ale czy próbowaliście już w tym roku przygotować lody z matchą samodzielnie w domu? Takie domowe, roślinne przysmaki smakują często lepiej niż te z najlepszej lodziarni. Co więcej, łatwo je dostosować do własnych preferencji i potrzeb dietetycznych. Przykładowo – zamiast śmietany można użyć mleka kokosowego, dzięki czemu lody z matchą będą w pełni wegańskie!
Składniki:
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 4 płaskie łyżeczki Moya Matcha Tradycyjna
- 1 płaska łyżka skrobii ziemniaczanej
- niecałe pół szklanki drobnego cukru
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Matchę przesiewamy razem ze skrobią do miseczki i roztrzepujemy z odrobiną mleka kokosowego, tak aby nie było żadnej grudki. Dodajemy do naczynia z resztą mleczka, cukrem, syropem klonowym, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia cukru. Próbujemy mikstury – ma mieć intensywny smak matchy i być odrobinę zbyt słodka (po zmrożeniu słodycz jest znacznie mniej odczuwalna).
- Przelewamy do schłodzonej misy maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcjami producenta.
- Zmrożoną masę przekładamy do pudełka i chowamy do zamrażarki jeszcze na kilka godzin.
- Lody można przygotować też bez maszyny, wówczas masę mrozić w pojemniku i mniej więcej co pół godziny miksować.
