Ludzki organizm można opisać jako skomplikowaną maszynerię, której równowagę zaburzyć może wiele czynników. Zakwaszenie organizmu to właśnie przykład stanu takiego zaburzonego funkcjonowania. Jest ono przyczyną szeregu niezwykle uciążliwych dolegliwości: są to np. ciągłe zmęczenie, rozdrażnienie, problemy żołądkowe, niemożność skupienia się czy zrzucenia zbędnych kilogramów. Jego najczęstsze przyczyny to stres i nieprawidłowa dieta, czyli czynniki, których w dzisiejszych czasach niezwykle trudno jest uniknąć. Aby odkwasić organizm, warto do swojego menu włączać pożywienie o właściwościach alkalizujących. Jednym z takich produktów jest zielona herbata. Zielona herbata a odkwaszanie organizmu to temat, który zyskuje coraz większe znaczenie w profilaktyce zdrowotnej.
Czym jest zakwaszenie organizmu?
Warto zacząć od wyjaśnienia, czym w zasadzie jest zakwaszenie organizmu. Zakwaszenie to zachwianie naturalnej gospodarki kwasowo-zasadowej. Zachwianie polega na doprowadzeniu pH (odczyn mierzony aktywnością jonów wodorowych) ludzkiego organizmu do stanu, w którym jest niższe niż powinno (bardziej kwasowe).
Czynniki powodujące zakwaszenie organizmu:
• nieprawidłowa dieta bogata w potrawy smażone i grillowane,
• nadmierne spożycie mięsa, nabiału oraz alkoholu i kawy,
• stres i niewystarczający odpoczynek.
Jaki odczyn kwasowy ma zielona herbata?
Zielona Herbata cechuje się odczynem alkalizującym (zasadowym), co sprawia, że jest niezastąpiona w procesie odkwaszania organizmu, dziki obecności Odczyn zasadowy neutralizuje nadmierną kwasowość, pozwalając przywrócić upragnioną równowagę gospodarce kwasowo-zasadowej organizmu. W kontekście zdrowia temat zielona herbata a odkwaszanie organizmu zyskuje coraz większą popularność.
Zakwaszenie organizmu a miłość do kawy
Jednym z wymienionych czynników powodujących zakwaszenie organizmów może być właśnie kawa. Cechuje się ona odczynem silnie kwasowym, znacząco przyczyniając się do procesu zakwaszania organizmu. Przy tak zawrotnym tempie życia, jakie towarzyszy dziś każdemu, ciężko jest obyć się bez substancji pobudzającej i poprawiającej koncentrację. Odpowiedzią na ten problem może być właśnie zielona herbata.
Jak zielona herbata i kawa wpływają na żołądek?
Dla większości osób zielona herbata jest łagodniejsza dla żołądka niż kawa. Jednak bardzo mocne napary lub picie na pusty żołądek mogą wywołać lekkie podrażnienie u osób wrażliwych.
Czy zielona herbata może pomóc przy refluksie żołądkowym? Tak – u wielu osób zielona herbata łagodzi objawy refluksu w porównaniu do kawy. Należy jednak unikać jej w bardzo mocnej wersji lub na pusty żołądek. Matcha, dzięki niższej kwasowości i wolniejszemu uwalnianiu kofeiny, jest szczególnie polecana osobom z nadkwasotą lub refluksem.
Zielona herbata, szczególnie w postaci matchy, to nie tylko źródło kofeiny, ale też L-teaniny – aminokwasu, który działa uspokajająco i wspiera koncentrację. Choć niektórzy obawiają się, że herbata może podrażniać żołądek lub nasilać zgagę, w rzeczywistości jej umiarkowane spożycie nie powinno zwiększać wydzielania kwasu żołądkowego. W przeciwieństwie do kawy, która może pobudzać wydzielanie kwasu żołądkowego oraz wywoływać uczucie dyskomfortu u niektórych osób, zielona herbata działa znacznie łagodniej. Zawarta w niej L-teanina równoważy działanie kofeiny – jej łagodzące działanie pomaga zredukować napięcie, które często sprzyja problemom trawiennym. Osoby szczególnie wrażliwe powinny jedynie unikać bardzo mocnego naparu i pić herbatę po posiłku, a nie na pusty żołądek. Dla większości filiżanka matchy to chwila spokoju – zapewnia delikatne pobudzenie bez skutków ubocznych, jakie czasem niesie za sobą kawa.
Jak zwiększyć pH zielonej herbaty?
Aby napój miał bardziej alkaliczny charakter:
- możesz dodać odrobinę miodu lub mleka roślinnego dla łagodniejszego efektu
- parz liście krócej (1–2 minuty w temp. ok. 70°C),
- używaj wody o neutralnym pH.
Jak odkwasić organizm za pomocą zielonej herbaty?
Picie zielonej herbaty może pomóc w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy i minerałów wspiera proces oczyszczania oraz łagodzi skutki nadmiernego zakwaszenia. Regularne spożywanie zielonej herbaty może również wspomagać trawienie, poprawiać metabolizm i wzmacniać odporność.
Dla większości osób picie 2-3 filiżanek zielonej herbaty będzie bezpieczne – dostarczy minerałów i polifenoli, a kofeina nie będzie w zbyt duże dawce. Warto jednak unikać przekraczania 800 ml dziennie.
Z czym łączyć zieloną herbatę?
Zielona herbata doskonale komponuje się z produktami o działaniu alkalizującym, wspierając w ten sposób przywracanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Warto pić ją w towarzystwie warzyw liściastych (np. szpinaku, jarmużu, sałaty), ogórków, awokado czy migdałów. Świetnym połączeniem będzie również zielona herbata z lekkimi posiłkami na bazie kaszy jaglanej, komosy ryżowej lub tofu.
Unikaj natomiast spożywania jej razem z wysoko przetworzonymi produktami oraz tymi z dużą ilością białka zwierzęcego, ponieważ może to ograniczać jej działanie alkalizujące i przyswajanie niektórych minerałów.
Którą zieloną herbatę wybrać?
Najsilniej alkalizującą odmianą zielonej herbaty jest kukicha. Jest to herbata zielona, w której skład wchodzą nie listki zielonej herbaty, a jej łodygi i gałązki. Zielone herbaty znane są także ze swoich pobudzających właściwości ze względu na wysoką zawartość teiny – kofeiny znajdującej się w herbacianych listkach. Dzięki temu świetnie zastąpią kawę nawet osobom, którym zależy na efekcie pobudzenia i poprawy koncentracji. W takim wypadku najlepiej jest sięgnąć po herbatę senchę. Jest to najpopularniejsza odmiana zielonej herbaty o najwyższej zawartości stymulującej teiny (nazwa kofeiny znajdującej się w herbacie).
Podsumowując, zakwaszenie to problem, którego przy obecnym stylu życia i żywienia ciężko jest uniknąć. Na szczęście jego rozwiązanie nie musi wiązać się z szeregiem wyrzeczeń. Wystarczy codzienna filiżanka pysznej zielonej herbaty.
