„Cold brew” to jedno z haseł przewodnich ostatnich letnich miesięcy. Jest to specjalna metoda przygotowania herbaty, ale w wakacyjnej wersji. Polega na „parzeniu” jej na zimno. Różni się od ice tea tym, że herbatę zalewa się zimną wodą już na etapie parzenia, a nie jedynie schładza.
Herbata na zimno – cold brew tea – swoje rzesze fanów zyskała dzięki swojej prostocie, unikalnemu smakowi i orzeźwiającym właściwościom. Zielona herbata cold brew, czyli bohaterka naszego przepisu, różni się na przykład od swojej parzonej na gorąco siostry mniejszą goryczką i delikatniejszym smakiem. A więc przejdźmy do sedna: jak zrobić cold brew – słynną herbatę na zimno, idealną na upalne dni?
Cold brew tea- herbata cold brew z Kukichą
Czas przygotowania: 2 minuty + czas parzenia: 4-12 godzin
Składniki:
- 4 łyżki stołowe herbaty liściastej Moya Kukicha (ok. 20g)
- 1 litr przefiltrowanej lub mineralnej wody w temperaturze pokojowej
- Opcjonalnie: kostki lodu, pokrojone owoce (np. truskawki, cytryna) lub zioła do smaku (np. mięta), substancja słodząca (miód, cukier, ksylitol)
Jak zrobić herbatę cold brew?:
- Do litrowego dzbanka nasyp herbatę. Polecamy szczególnie aromatyczne zielone herbaty Moya Kukicha oraz Moya Genmaicha.
- Zalej ją przefiltrowaną wodą w temperaturze pokojowej, zamieszaj i odstaw napar na 1-2 godziny.
- Następnie wstaw herbatę do lodówki.
- Czas oczekiwania na zaparzenie cold brew w lodówce zależy od preferencji. Jeśli zależy Ci na tym, aby Twoja cold brew tea była jak najbardziej aromatyczna i intensywna, odczekaj nawet do 12 godzin. Jeśli preferujesz delikatniejsze smaki, wystarczy odczekać około 3 godziny.
- Gotowy napar odcedź za pomocą sita lub french pressu. Następnie dodaj ulubione owoce lub kostki lodu dla dodatkowego orzeźwienia.
- Gotowe cold brew podawaj schłodzone.
