Чашаку — ложка для матчі з темного бамбука
Найнижча ціна за 30 днів: 16,00 zł
Безкоштовна доставкавід 150 грн
Швидка відправкавідправляємо протягом 24 годин
Безпечна оплатасплатити через PayU
Знижки до -20%для постійних клієнтів
Виберіть варіанти
Чашаку — ложка для матчі з темного бамбука
Найнижча ціна за 30 днів: 16,00 zł
Чашаку
Чашаку – це бамбукова ложечка для матча, яка дозволяє набрати потрібну кількість чаю для його приготування. Хоча спочатку вона використовувалася виключно під час традиційної японської чайної церемонії (чадо), сьогодні вона є основним елементом церемоніальних наборів. Інші класичні аксесуари для матча – це чашка (матчаван), бамбуковий віничок (часен) та підставка під нього (наоші).
Чашаку виготовляється з одного шматка бамбука, який формується таким чином, щоб ним можна було набирати матча. Спочатку ложечку для матча також робили зі слонової кістки. Цей інструмент – як і чашаку від Moya – зазвичай має довжину 18 см. З внутрішнього боку, що слугує для набирання чаю, вона гладка, а із зовнішнього – трохи шорстка.
Як використовувати японську ложечку для матча?
Чашаку є традиційним інструментом для приготування матча та невід'ємною частиною чайної церемонії. Користування ним вимагає точності та зосередженості, оскільки порошковий чай може легко розсипатися. Вигнутою частиною ложки з ємності (чакі) набирають невеликі порції порошку, які поміщають у чашку. Потім матча змішується з невеликою кількістю води за допомогою часену, тобто бамбукового віничка, до отримання однорідної консистенції та пінки на всій поверхні напою.
Скільки матча відміряти чашаку?
Кількість матча, необхідна для її приготування, залежить від того, чи хочемо ми приготувати, наприклад, матча лате, чи усуча або коїча. Щоб отримати ідеальний напій з матча, достатньо відміряти дві чашаку і енергійно перемішати з 50 мл води, роблячи рухи у формі літери Z або N, а потім додати 150 мл молока або тоніка.
Усуча та коїча – це дві традиційні методи приготування матча. Перший з них вибирають найчастіше, бо такий чай подають не лише під час церемоній, а й у неформальних ситуаціях. Зазвичай для нього використовують одну ложку чашаку та близько 75-100 мл води температурою близько 80°C. Такі пропорції гарантують ідеальну пінку на поверхні. Натомість коїча вимагає значно більшої порції матча, аж 4-6 чашаку на 150 мл води. Вона тому значно густіша і не може пінитися. Її п'ють майже виключно під час японської чайної церемонії.
Подивіться, як традиційним способом готує чай матча засновниця Moya Matcha, Хітомі Сайто - відео
Як доглядати за чашаку?
Чашаку не слід мити ні вручну, ні в посудомийній машині, оскільки вода та миючий засіб можуть проникнути в структуру бамбука та пошкодити його. З огляду на те, що інструмент використовується виключно для набирання сухої матча, після використання достатньо протерти його лише сухою, м'якою ганчіркою.
Порівняйте наші сорти матчі
Від церемоніальної до кулінарної – оберіть матчу, яка відповідає вашим потребам
Luksusowa
Ceremonia herbaciana, z wodą na ciepło lub zimno
Odcień zieleni
Umami
Goryczka
Tradycyjna
Ceremonia herbaciana, z wodą na ciepło lub zimno, matcha latte, koktajle i napoje z matchą
Odcień zieleni
Umami
Goryczka
Codzienna
Matcha latte, lemoniada, koktajle, wypieki, słodycze, lody, czekolada
Odcień zieleni
Umami
Goryczka
← przesuń, aby zobaczyć wszystkie →
ЧаПи
Бажаєте дізнатися більше?
Ми пропонуємо три способи приготування матчі. Перший – це традиційне приготування в чаші за допомогою бамбукового вінчика часен, виконуючи рухи у формі літери "М" або "Z". Матчу також можна приготувати в чашці або чаші за допомогою молоковзбивача. Третій спосіб – приготування матчі в шейкері або пляшці: просто всипте матчу в рідину і енергійно струшуйте протягом 30 секунд. Оптимальна температура води, якою слід залити матчу, становить близько 80°C. Вища температура призведе до того, що матча втратить свої поживні властивості. Ви також можете спокійно приготувати матчу в холодній воді. Оптимальна кількість матчі – близько 1,5 г порошку на 200-250 мл рідини.
Найбільш універсальною та найчастіше обраною є Традиційна Матча. Вона походить з першого та другого збору листя, що впливає на помірний ступінь гіркоти та виразний смак умамі. Це чудовий вибір для пиття з водою, а також у вигляді матча лате та коктейлів. Досвідченим поціновувачам матчі рекомендуємо Розкішну Матчу першого збору, яка ідеально підходить для пиття з водою та має найбільше поживних речовин. Якщо ви любите інтенсивний смак, а матчу використовуєте найчастіше для матча лате, коктейлів, десертів та випічки, оберіть Щоденну Матчу, яка походить з другого та третього збору.
Матча дуже чутлива до сонця та високих температур, від яких вона може втратити свої властивості. Матчу слід зберігати в оригінальній закритій упаковці в затіненому, прохолодному місці, а найкраще — у холодильнику. Тоді вона точно збереже свіжість надовго.
Листовий чай вживають у вигляді настою, тобто того, що листя виділяє у воду. Матча, в свою чергу, це подрібнене листя чаю, яке вживають повністю, після змішування з рідиною. Отже, п’ючи матчу, ви вживаєте ціле листя. Таким чином, до організму надходять всі поживні речовини, що містяться в ньому. Крім того, матча має в кілька разів сильнішу дію, ніж листовий чай.
Інструкція та час заварювання чаю вказані на упаковці кожного чаю.
Надихайся
Рецепти з матча
Ігристе освіження для найспекотніших днів. Домашній жасминовий сироп, бульбашки газованої води та інтенсивно-зелена матча зустрічаються в одній склянці, створюючи напій, легкий, як літній вітерець....
Італійська класика в японському, літньому варіанті. Замість еспресо – смажена хойча з нотками карамелі та горіхів, залита прямо на кульки вершкового ванільного морозива. Теплий настій зустрічається...
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, замкнений у склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий же красивий, як і осв...
Створювач наборів
Створіть ідеальний комплект
Ідеально підходить для подарунка або початку пригоди з чайною церемонією матча – складіть набір саме такий, який ви хочете.
Ділимося знаннями
Відкрийте для себе матчу ближче
Чи може матча сприяти схудненню?
Чи може чашка матчі реально допомогти у схудненні? Це питання ставлять собі багато людей, які шукають природну підтримку у зниженні ваги. Матча — подрібнений зелений чай — здобула популярність ...
Читай
Зелений чай та підлужування організму
Людський організм можна описати як складну машину, рівновагу якої можуть порушити багато факторів. Закислення організму – це саме приклад такого порушеного функціонування. Воно є причиною низки над...
Читай
Зелений чай заспокоює – міф чи правда?
Зелений чай – справжня скарбниця повноцінних інгредієнтів і корисних для здоров'я властивостей. Протягом тисячоліть він вважається ліками для тіла, розуму та душі. Його поціновувачі п'ють його з ба...
Читай