Подвійний набір листового чаю Хойча та Банча

Набір Hojicha & Bancha

Ретельно підібраний дует японських чаїв найвищої якості в елегантній, екологічній упаковці з чорного щільного паперу.
Обидва чаї, хоча й різні за характером, створюють ідеально збалансовану композицію смаків та ароматів. Хойча захоплює м'яким, смаженим смаком з нотками карамелі та горіхів, без гіркоти та майже повністю без кофеїну, завдяки чому ідеально підходить для вечора. Зі свого боку, зелений чай Банча дуже популярний у Японії, і завдяки низькому вмісту кофеїну та приємному смаку рекомендований для вживання в будь-який час доби.

Хойча: смажений чай з Кіото

Хойча є винятком серед японських чаїв, і її смак зовсім не схожий на смак інших зелених чаїв. Хойча виготовляється з листя, зібраного восени, і обсмажується при високій температурі, завдяки чому її листя набуває темно-коричневого кольору. Тоді ж вона набуває свого унікального димного аромату та солодкуватого смаку з карамельно-горіховими нотками. У процесі обсмажування хойча втрачає більшу частину кофеїну, завдяки чому її можна пити перед сном, а також її можуть пити діти та вагітні жінки. Процес обсмажування зеленого чаю був винайдений у 1920-х роках у Кіото, і з того часу хойча постійно набирає популярність, виходячи далеко за межі Японії.

Вживання хойчі допомагає регулювати рівень холестерину та цукру в організмі, а також зміцнює імунну систему. Хойчу, подібно до генмайчі, часто подають у Японії до страв. Її можна заварювати кілька разів, хоча, як правило, 3 заварювання є оптимальними. Moya Hojicha походить з невеликих, сімейних та екологічних плантацій на південному острові Кюсю. Процес її виробництва відбувається в Удзі в префектурі Кіото, де вона також сертифікована та проходить суворі випробування на можливі забруднення.

Вага нетто: 60 г
Склад: 100% органічний зелений чай хойча

Кількість чаю: 2–3 г на 150 мл
Час заварювання: 1–3 хв
Кількість заварювань: 3
Температура заварювання: 75–90°C

Банча: японський чай на кожен день

Зелений чай із жовто-золотистим відтінком, кислуватим ароматом та виразним, гіркуватим післясмаком волоського горіха, яким він зобов'язаний великому вмісту дубильних речовин. Назва банча (番茶) походить від слів "ban" і "cha" — "cha" японською мовою означає чай, а "ban" можна розуміти як "щоденний", "популярний" або "пізній". Друге значення стосується пізніх зборів, з яких походять листя банчі, зірвані з нижньої частини чайних кущів. Moya Bancha походить з органічних плантацій на острові Кюсю.

У Японії банча вважається повсякденним чаєм і часто подається до їжі. Її можна пити цілий день, оскільки вона містить приблизно на 70% менше кофеїну, ніж гйокуро. Вона характеризується вищим вмістом дубильних речовин, ніж інші чаї, тому що її листя протягом тривалого часу піддається фотосинтезу. Дубильні речовини, або таніни, мають протизапальні, в'яжучі та детоксикаційні властивості. Поряд з іншими японськими зеленими чаями, банча також є джерелом катехінів та антиоксидантів. Її вживання покращує травлення та сприяє уповільненню старіння організму, очищенню від токсинів, зниженню рівня поганого холестерину, підтримці рівня цукру в нормі, збереженню здорових зубів та ясен, а також покращенню настрою. У її листі містяться легкозасвоювані вітамін С, бета-каротин, фолієва кислота, калій, кальцій та фосфор.

Вага нетто: 60 г
Склад: 100% органічний зелений чай банча

Кількість чаю: 3–4 г на 200 мл
Час заварювання: 3–4 хв
Кількість заварювань: 3
Температура заварювання: 70–80°C